Vom Motel zum Fünf-Sterne-Superior Haus mit Sterne-Küche – die Geschichte
Eigentlich sollte es ein Motel direkt an der Autobahn werden. So hatte es Hellmut Hofmann zumindest geplant, als er das weitläufige Grundstück erwarb, das am Rande des Murnauer Mooses als der größten zusammenhängenden Moorlandschaft der Alpen liegt. Eigentlich. Doch die Trassenführung nach Garmisch-Partenkirchen wurde anders gewählt als erwartet. Und so entstand hier – 70 Kilometer von München und 20 von Garmisch-Partenkirchen entfernt – kein Motel, sondern ein Fünf-Sterne-Superior-Hotel. Eröffnung war am 16. Juni 1967.
Anfang der 1990er Jahre verkaufte Hofmann das Hotel aus gesundheitlichen Gründen an seinen Stammgast Erivan Haub, den Inhaber der Tengelmann-Gruppe. Nach einer umfangreichen Renovierung öffnete der Alpenhof Murnau im Mai 1993 erneut seine Pforten für Gäste. Ende der 1990er Jahre wurde der Alpenhof Murnau weiter um- und ausgebaut: Doppelte Zimmerzahl, eine neue Badewelt, Konferenzräume, das Institut CosMedial und nicht zuletzt das Sterne-Restaurant Reiterzimmer sichern dem Haus seitdem eine Führungsposition in der bayerischen Spitzenhotellerie.
Seit Oktober 2008 können Gäste zudem in der erweiterten Entspannungs-Welt Yavanna Wellness & Spa relaxen, die auf 1000 m² unter anderem ein finnisches Kelo-Saunadorf im Außenbereich und exklusive Private-Suiten für Anwendungen bieten.
Seit Januar 2010 bietet der Alpenhof Murnau auch zusätzliche Übernachtungsmöglichkeiten im benachbarten Haus Moosberg an. Die Unterkunft dient als günstigere, aber niveauvolle Alternative, beispielsweise für Gäste von Firmenveranstaltungen, Familienfesten und Hochzeiten, deren Budget unter der 5-Sterne-Superior Grenze liegt.
Small Luxury Hotels of the World: Individuell und hochkarätig
Seit 1. Januar 2008 gehört der Alpenhof Murnau zum erlesenen Kreis der internationalen Hotel-Vereinigung Small Luxury Hotels of the World (SLH). Die exklusive Kollektion aus rund 520 Luxushotels, darunter Stadtpaläste, Herrenhäuser, Spa-Resorts und exklusive Lodges, die wie der Alpenhof Murnau in außergewöhnlichen Landschaften liegen, zeichnet sich in erster Linie durch Klasse aus: Höchste Service- und Qualitätsstandards, feinste Küche und umfangreiche Wellness-Angebote zählen ebenso zu den strengen Aufnahmekriterien wie Charakter, Ambiente, Komfort und Individualität.
Ein Mann der Tat: Direktor Andreas Kartschoke
Die Zahlen sprechen für sich: 15 Prozent mehr Übernachtungsgäste, 20 Prozent mehr Gewinn. Andreas Kartschoke, der den Alpenhof Murnau im Juni 2009 als Hoteldirektor übernahm, hat den Turnaround geschafft. Ende 2011 lag die Belegungsrate des 5-Sterne-Superior-Hauses schon bei 65 Prozent, die Tendenz ist weiter steigend. Aufgrund dieser positiven Entwicklung sind bis 2013 Investitionen im zweistelligen Millionenbereich geplant. „Alles wird jünger, heller, frischer“, kündigt Kartschoke an, dessen Herz für die Privathotellerie schlägt.
Kartschoke ist ein Mann der Tat, der gern nach eigenen Spielregeln arbeitet. Und der ein sicheres Gespür für neue Produkte und neue Zielgruppen hat. Als Erfolg erweist sich schon jetzt das seit einem Jahr angegliederte Gästehaus Moosberg, eine günstige Dependance des Alpenhofs, die von Familien ebenso genutzt wird wie von Tagungsgästen. Besonders stolz ist der Macher unter den Hoteliers nicht zuletzt darauf, dass der Alpenhof Murnau auch bei den Münchnern wieder hoch im Kurs steht. Denn durch gastronomische Events wie etwa Sonntagsbrunch, Grand Cru Abende und Sommergrillen hat sich das renommierte Haus für Gäste aus dem Umland geöffnet.
Andreas Kartschoke stammt aus Hessen. Nach dem Abitur absolvierte der heute 48-Jährige eine Ausbildung zum Koch, bevor er den Hotelkaufmann sowie diverse Weiterbildungen aufsattelte. Seine erste Hoteldirektorenstelle übernahm er 1998. Insgesamt war er für drei Neueröffnungen verantwortlich und brachte zudem das Hotel Döllnsee Schorfheide an die Spitze der Berliner und Brandenburger Tagungshotellerie, bevor er dem Ruf in den Alpenhof Murnau folgte.
Mit dem Alpenhof Murnau hat Andreas Kartschoke noch viel vor: „Ich werde das Haus konsequent dorthin führen, wo es hingehört – nämlich ganz weit nach oben.“ Wenn es sein straffer Arbeitstag zulässt, genießt er gemeinsam mit seiner Frau Silke und Sohn Johannes, der im November 2008 zur Welt kam, die Ruhe und Idylle im Voralpenland. Seine Hobbys sind Jagen, Lesen, Tennis und Radfahren.
Thilo Bischoff: Der Sternekoch im Alpenhof Murnau
Seit 1. Februar 2005 heißt der Küchenchef des Alpenhof Murnau Thilo Bischoff. Er kredenzt die feinsten Genüsse, die im hoteleigenen Gourmetrestaurant Reiterzimmer serviert werden. Restaurantführer und Feinschmecker-Magazine überhäufen die Küche mit Anerkennung - darunter der begehrte Stern im Guide Michelin. Thilo Bischoff hat sich in der Welt der Köche bereits als „Vice German Master 2004“ und mit seiner Platzierung beim Kochwettbewerb „Bocuse d’Or“ einen Namen gemacht. Stetig bildet sich der begnadete Sternekoch weiter, holt sich international neue Anregungen wie etwa bei seinen jüngsten kulinarischen Entdeckungsreisen nach Barcelona, Rom und Miami.
Insgesamt verfügt der Alpenhof Murnau mit der Feinschmecker-Adresse Reiterzimmer (25 Plätze), dem Hofmann’s Restaurant (70 Plätze) und dem Alpenstüberl (30 Plätze) über drei Restaurants. In romantisch-exklusiver Atmosphäre mit atemberaubendem Blick auf die Berge lässt es sich nicht nur auf den Terrassen, sondern auch im Pavillon speisen, der abgeschieden im Hotelgarten liegt und zu den Lieblingsplätzen für Romantiker zählt.
Auszeichnungen im Überblick:
1 Michelin-Stern, 14/20 Punkte Gault Millau, 3 Schlemmerbestecke im Schlemmeratlas, 4 Varta-Diamanten im Varta-Führer 2011 mit Varta-Tipp Küche und 3 F im Feinschmecker. Darüber hinaus: Auszeichnung bei S. Pellegrino 12. Kulinarische Auslese 2011 (Platz 78 von mehr als 2000 Restaurants) und Top 5 der Kategorie „Luxus“ im Marcellinos Report 2011 für´s Münchner Umland.
Maître Guarino Tugnoli: Ausgezeichneter Sommelier mit Leidenschaft
Wer den passenden Wein zu den edlen Kreationen aus Thilo Bischoffs edler Sterneküche sucht, ist bei Chef-Sommelier Guarino Tugnoli in besten Händen. Insgesamt führt der Experte über 700 Weine auf der Karte, davon allein 150 Bordeauxs, darunter selbstverständlich auch weiße. Absolute Raritäten wie ein 76er Château Petrus oder ein 59er Margaux finden sich ebenso wie eine beeindruckende Auswahl der Jahrgänge 70 bis 78, die im Keller des Alpenhof Murnau viel Zeit zum Reifen hatten. „Kenner wissen das gute Preis-Leistungs-Verhältnis bei unseren Spitzenweinen zu schätzen“, sagt Maître Tugnoli, der seit 27 Jahren im Alpenhof Murnau ist und mit seinen Einkäufen immer wieder ein gutes Händchen beweist. Selbstverständlich bildet er dabei alle wichtigen Bordeaux-Regionen ab. Die Auswahl reicht vom kräftigen Pauillac bis zum weichen, femininen Pomerol.
Der Chef-Sommelier freut sich über den renommierten „Award of Excellence“, mit dem er 2011 vom „Wine Spectator“ ausgezeichnet wurde.
Zwölf Monate Genuss: Die Highlights aus dem kulinarischen Kalender
Auf indische Currys folgen Paella und Fischplatten, bevor es über Spezialitäten aus den USA (mit leckeren Weinen aus dem Nappa Valley) und Gerichte aus dem Wok zur Yavanna-Vitalküche und zurück nach Deutschland geht: In der kulinarischen Woche, die sich jeden Monat einem anderen Schwerpunkt widmet, entdeckten Gäste im Hofmann’s Restaurant die halbe Welt. Die Genuss-Rundreise ist nur eines von vielen Highlights, mit denen der kulinarische Kalender im Alpenhof Murnau glänzt.
Hochgenüsse vom Feinsten bieten die Grand Cru Abende im Gourmetrestaurant Reiterzimmer: Feinschmecker sollten sich für 2012 schon mal den 24. März und den 27. Oktober vormerken.
Selbstverständlich pflegt das 5-Sterne-Superior-Haus auch die bayerischen Traditionen – und verleiht ihnen den besonderen Alpenhof-Touch. Wer’s zünftig mag, ist beim Grill Buffet richtig, das von Mai bis August jeweils donnerstags stattfindet. Immer sonntags lädt das 5-Sterne-Superior-Haus darüber hinaus zum ausgedehnten Brunch.
Die Lage des Alpenhof Murnau: Zwischen Schlössern und Metropolen
Abgeschieden und doch zentral: Der Alpenhof Murnau liegt am Rande von Murnau und grenzt an das weitläufige Naturschutzgebiet Murnauer Moos. Nur 70 Kilometer trennen das Hotel von der bayerischen Metropole München. In den Olympia-Ort Garmisch-Partenkirchen sind es gerade mal 20 Kilometer. Zudem bieten sich zahlreiche Sehenswürdigkeiten in der unmittelbaren Umgebung des Alpenhofs für einen Ausflug an, darunter die Königsschlösser Neuschwanstein und Linderhof sowie das Kloster Ettal und die Wieskirche, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.
Meetings und Konferenzen: Beste Bedingungen für Erfolge
Sie heißen u.a. Franz Marc Saal, Wassily Kandinsky Raum und Gabriele Münter Zimmer – die Tagungsräume im Alpenhof Murnau sind nach den großen Expressionisten benannt, die das Staffelsee-Städtchen Murnau einst zu ihrer Wahlheimat erkoren und vor genau 100 Jahren hier die Künstlergruppe „Der Blaue Reiter“ gründeten. Insgesamt stehen für Seminare, Tagungen und Konferenzen sechs modern ausgestattete Räume zur Verfügung, vom 30 Quadratmeter großen Münter-Zimmer bis hin zum 248 Quadratmeter großen Martin-Seiler-Saal.
Aber nicht nur die Räumlichkeiten, auch die Möglichkeiten rundherum bieten beste Voraussetzungen für erfolgreiche Veranstaltungen. Vom Grillworkshop oder der Gipfel-Rallye über Ballonfahrten und Golfturniere bis hin zu Canyoning und Rafting reicht die Palette der Möglichkeiten. Gemeinsam mit einem professionellen Outdoor-Partner entwickelt der Alpenhof Murnau maßgeschneiderte Teamevents.
Tagungspauschale: Übernachtung im Einzelzimmer, Frühstücksbüffet, Lunchbuffet inklusive Softdrink, Dinner-Buffet, zwei Kaffeepausen, Tagungs-Getränke und Tagungsraum kosten pro Person und Tag ab 211 Euro.
1000 m² aktive Entspannung: Wellness-Oase für höchste Ansprüche
Das Herzstück des 1000 m² großen Yavanna Wellness & Spa bildet das Kelo-Saunadorf im Außenbereich, das komplett aus hochwertigem finnischem Kiefernholz (Kelo) gebaut ist. Das Material verströmt einen angenehmen Duft und gilt zudem als besonders atmungsaktiv. Neben der Kelo-Erlebnis-Sauna sorgt auch die anschließende Abkühlung im Holzhaus (Duschkota) für finnisches Flair. Damit die Gäste ganz im Sinne der skandinavischen Sauna-Kultur schwitzen, stehen sachkundige Mitarbeiter für professionelle Aufgüsse und eine kurze Einweisung bereit.
Rund um das Beauty- und Wohlfühlprogramm können sich Gäste bereits in der Lounge des Spa informieren. Hier lassen sich die Besucher in gemütlicher Atmosphäre an einer Rezeption beraten und finden schnell das maßgeschneiderte Verwöhnpaket.
Spabehandlungen und Massagen wie Lomi Lomi Nui, Hot Stone Massage und Ayurveda-Massagen gehören ebenso zum Angebot wie klassische Kosmetikbehandlungen. Hochwertige Produkte professioneller Partner wie Clarins und Pharmos Natur unterstützen mit eigens kreierten Spa-Ritualen und Anwendungsmethoden das besondere Wohlfühlerlebnis und schenken neue Schönheit von Innen und Außen.
Gäste können die Anwendungen übrigens allein oder zu Zweit in der Couple Suite genießen und beim Bad im exklusiven Vitality-Pool mit Massagedüsen und Farblicht relaxen. Für alle Hotelgäste nutzbar sind Kelo-Erlebnissauna, ein Hallenbad mit integriertem Whirlpool, Farblichtsauna, Amethyst-Dampfbad, 3-Kräuter-Spa, Infrarot Fit- und Gesundheitskabine sowie ein Fitnessraum. Eine angegliederte Arztpraxis ergänzt das Angebot.
Neu: Romantiker lassen sich jeden ersten Freitag im Monat mit Mitternachtswellness von 21 - 24 Uhr verwöhnen (20 Euro). Während Gestresste sich beim täglichen Afterwork Day Spa von 19 – 21 Uhr entspannen können (15 Euro).
Hotel mit Herz: Spezielle Angebote für Romantiker und Ja-Frager
Vom Heiratsantrag über die Hochzeitsfeier bis zum Honeymoon – der Alpenhof Murnau ist der perfekte Ort für glückliche Pärchen. Wer die Frage aller Fragen stellen möchte und noch Ideen sucht, kann sich diskret beraten lassen. Wie wär’s zum Beispiel mit Deutschlands höchstem Berg? Oben auf der Zugspitze bekommen Ja-Frager sicher kein „nein“, besonders, wenn anschließend mit Champagner angestoßen wird. Der Alpenhof Murnau organisiert nicht nur alles rund um den Hochzeitsantrag, selbstverständlich bietet er auch das passende Ambiente (und gute Ideen) für eine unvergessliche Hochzeitsfeier.
Auch für Verliebte und Verheiratete, die zwischendurch einfach mal die Seele baumeln lassen möchten, hält der Alpenhof Murnau ganz besondere Arrangements bereit. „Zeit zu Zweit“ etwa beinhaltet zwei Übernachtungen in einem komfortablen Doppelzimmer oder in einer Suite, reichhaltiges Frühstücksbuffet, Halbpension im Hofmann´s Restaurant, ein exklusives Wellness-Arrangement mit intensiver Gesichtsbehandlung, eine Badezeremonie nach Wahl, eine Rückenmassage mit warmen, reinen Ölen sowie ein Spa-Ritual für weiche, gepflegte Hände und Füße. Die Tage im siebten Himmel sind ab 537 Euro pro Person zu haben.
Ob Kunst, Kini, Wellness oder Gourmet: Pauschalangebote des Alpenhof Murnau
Der Alpenhof Murnau bietet eine breite Pauschalen-Palette für unterschiedlichste Interessen. Hier eine Auswahl:
Wer sich im Blauen Land über den süddeutschen Expressionismus von Wassily Kandinsky, Franz Marc und Gabriele Münter informieren möchte, kann vom Alpenhof Murnau aus „Auf den Spuren des Blauen Reiters“ wandeln. Das besondere Kunst-Arrangement kostet inklusive zweier Übernachtungen im Doppelzimmer, reichhaltigem Frühstücksbuffet, zwei 3-Gang-Menüs im Hofmann’s Restaurant sowie Einrittskarten für Schlossmuseum Murnau, Münterhaus und Franz Marc Museum und diversen Extras ab 294 Euro pro Person.
Er starb vor 125 Jahren, doch der Mythos lebt: Die Märchenwelt König Ludwig II. eröffnet das gleichnamige Angebot mit zwei Übernachtungen inklusive Halbpension am ersten Abend, einem Willkommensdrink zur Begrüßung, den Eintrittskarten für die Schlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau sowie Schloss Linderhof, das zum Preis ab 254 Euro pro Person buchbar ist.
Willkommensdrink, Aromamassage und Peeling für den Rücken sowie Intensivpflege für Gesicht, Hals und Dekolleté: Die Freundinnen-Verwöhntage mit zwei Übernachtungen inklusive Frühstücksbuffet und ganz viel Zeit zum Plaudern gibt’s ab 325 Euro pro Person. Die Wellnessanwendungen kann Frau dabei allein genießen oder zu zweit in der Spa Couple Suite.
Feinschmecker können sich auf Genuss pur im Werdenfelser Land freuen: Höhepunkt des Arrangements ist das 7-Gang-Schlemmermenü mit korrespondierenden Weinen im Gourmetrestaurant Reiterzimmer. Der Preis ab 450 Euro pro Person beinhaltet u.a. zwei Nächte im Doppelzimmer mit Frühstück, einen Schlemmerempfang sowie ein 3-Gang-Menü im Hofmann’s Restaurant.
Familien genießen ab 832 Euro für zwei Erwachsene und zwei Kinder bis 15 Jahren das spezielle Familien-Arrangement. Es umfasst drei Übernachtungen, Frühstücksbuffet, kostenlose Nutzung der hauseigenen Fahrräder, eine Kutschfahrt, freien Eintritt ins Yavanna Wellness & Spa sowie Kinder-VIP-Pässe, die ihre Träger zu außergewöhnlichen Backstage-Besuchen berechtigen.
Hotel mit Herz: Spezielle Angebote für Romantiker und Ja-Frager
Vom Heiratsantrag über die Hochzeitsfeier bis zum Honeymoon – der Alpenhof Murnau ist der perfekte Ort für glückliche Pärchen. Wer die Frage aller Fragen stellen möchte und noch Ideen sucht, kann sich diskret beraten lassen. Wie wär’s zum Beispiel mit Deutschlands höchstem Berg? Oben auf der Zugspitze bekommen Ja-Frager sicher kein „nein“, besonders, wenn anschließend mit Champagner angestoßen wird. Der Alpenhof Murnau organisiert nicht nur alles rund um den Hochzeitsantrag, selbstverständlich bietet er auch das passende Ambiente (und gute Ideen) für eine unvergessliche Hochzeitsfeier.
Auch für Verliebte und Verheiratete, die zwischendurch einfach mal die Seele baumeln lassen möchten, hält der Alpenhof Murnau ganz besondere Arrangements bereit. „Zeit zu Zweit“ etwa beinhaltet zwei Übernachtungen in einem komfortablen Doppelzimmer oder in einer Suite, reichhaltiges Frühstücksbuffet, einmal Halbpension im Hofmann´s Restaurant, ein exklusives Wellness-Arrangement mit intensiver Gesichtsbehandlung, eine Badezeremonie nach Wahl, eine Rückenmassage mit warmen, reinen Ölen sowie ein Spa-Ritual für weiche, gepflegte Hände und Füße. Die Tage im siebten Himmel sind ab 452 Euro pro Person zu haben.
